<%= link_to "gastronauci.pl - oceniamy restauracje", '/', :class => "png_bg" %>

Ciągle niezwykle mało wiemy o wodzie, większość z nas pije jej za mało, nie czytamy etykiet na butelkach. Często jedynym kryterium wyboru jest to czy woda jest niegazowana czy z bąbelkami. Aby zmienić ten stan rzeczy zorganizowano kampanię edukacyjną - "Woda - naturalnie ze źródła". Ma ona na celu rozpowszechnienie informacji na temat wody, jej znaczenia dla zdrowia i dobrego samopoczucia człowieka.

Badania przeprowadzone na zlecenie Krajowej Izby Gospodarczej "Przemysł Rozlewniczy" wykazały, że wiedza Polaków na temat wody jest bardzo ogólna. Większość z nas nie rozróżnia rodzajów wód dostępnych na rynku, nie wiemy która jest dla nas odpowiednia. Po wodę sięgamy najchętniej szczególnie latem i często dopiero wtedy, gdy odczuwamy pragnienie. Jest ona natomiast niezbędna o każdej porze roku i należy pić ją regularnie przez cały dzień.

Jednym z elementów kampanii jest strona internetowa www.wodazezrodla.pl. Można znaleźć na niej m.in. publikacje dietetyków, a wśród nich praktyczne porady ekspertów wspierających tę akcję - między innymi doc. dr n med. Małgorzaty Kozłowskiej-Wojciechowskiej z Rady Promocji Zdrowego Żywienia Człowieka, dr n farm. Teresy Latour z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego Państwowego Zakładu Higieny, dr. Mieczysława Kucharskiego z Krajowej Izby Gospodarczej "Przemysł Rozlewniczy" oraz Haliny Osińskiej prezes Polskiego Towarzystwa Oświaty Zdrowotnej.

Dlaczego warto pić wodę

Woda odgrywa w życiu człowieka bardzo ważną rolę - reguluje temperaturę ciała, bierze udział w procesach trawienia i wydalania produktów przemiany materii, odpowiada za równowagę pracy całego organizmu. Dorosły, zdrowy człowiek codziennie traci ok. 2-2,5 litra wody na drodze procesów fizjologicznych i ten deficyt stale trzeba uzupełniać. Jeśli tego nie robimy, grozi nam złe samopoczucie. Jeśli pijemy niewystarczającą ilość wody możemy odczuć spadek wydajności fizycznej, zmęczenie, bezsenność, pogorszenie koncentracji, bóle głowy, a nasza cera będzie wyglądać niekorzystnie. Chroniczny niedobór wody może spowodować wystąpienie kamicy nerkowej i trwałego zwyrodnienia stawów. Warto więc pić wodę, zwłaszcza że jest to napój pozbawiony kalorii i sprzyjający zachowaniu szczupłej sylwetki.

Rodzaje wód

Powszechnie uważa się, że każda woda, którą można kupić w sklepie to woda mineralna. Nie jest to prawdą.

Naturalna woda mineralna - wyróżnia się zróżnicowanym składem mineralnym, zawiera co najmniej 1000 mg/dm3 rozpuszczonych składników stałych, takich jak m.in. kationy wapniowe i magnezowe i aniony wodorowęglanowe. Taka woda może wzbogacić naszą dietę w związki, których za mało dostarczamy organizmowi w postaci posiłków. Nie wszyscy jednak powinni pić wodę mineralną. Nie powinny jej spożywać m.in. małe dzieci i kobiety w ciąży. Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny zwrócić uwagę, by woda, po którą sięgają nie zawierała więcej niż 20 mg/ dm3 sodu.

Naturalna woda źródlana - charakteryzuje się niską zawartością składników mineralnych - poniżej 1000 mg/dm3. Taką wodę mogą spożywać niemowlęta, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące.

Woda stołowa - jest otrzymywana w wyniku mieszania wody źródlanej z naturalną wodą mineralną albo składniki mineralne zostają dodane w procesie produkcji.

Co jeszcze o wodzie warto wiedzieć

- woda butelkowana powinna być przechowywana w suchym, chłodnym (w temperaturze poniżej 20°C) i zacienionym miejscu - pod wpływem promieni słonecznych jej smak może ulec zmianie
- otwartą wodę najlepiej wypić możliwie szybko. Swoje właściwości zachowuje one przez kilkanaście godzin
- nie należy pić wody bezpośrednio z butelki, gdyż może to doprowadzić do zanieczyszczenia mikrobiologicznego
- woda butelkowana może być używana do gotowania, ale wtedy należy wybrać wodę o niższej zawartości wapnia (ok. 50mg/dm3) i magnezu (poniżej 30mg). W innym przypadku podczas obróbki termicznej wytrąci się osad.

Więcej informacji na temat wody na stronie kampanii www.wodazezrodla.pl

Oprac. Magdalena Lewandowska-Rosa