opinie gastronautów (13)

• Marsa 108 recenzji

  02.04.2012, 20:30 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Na naprawdę specjalne okazje

  Miejsce bardzo wytworne, pełna etykieta i goście z pierwszych stron gazet.
  W Amber Room miałam okazje spróbować menu degustacyjnego (250 zł). Przystawki (foie gras, zupa krem, sola grillowana) nie wstrząsnęły mną w jakiś szczególny sposób. Jedzenie było smaczne, malutkie porcje, pięknie podane na białej zastawie, dobre wino. W porozumieniu z szefem kuchni można sobie podmienić pozycje z menu degustacyjnego na te z karty. Równo, dobrze, bez niespodzianek. No może poza deserem, krem waniliowy z owocami leśnymi w ciekłym azocie. To było coś, dzięki zamrożeniu azotem, a nie w tradycyjny sposób owoce miały bardzo świeży i wyrazisty smak. Uwielbiam ciekawostki w kuchni (szczególnie te z kuchni molekularnej) i pewnie dlatego ten deser zapadł mi mocno w pamięć.
  Ceny bardzo wysokie, poziom również - to miejsce na specjalne okazje i chyba raczej na te biznesowe niż prywatne.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• martigra 1 recenzja

  13.03.2012, 16:25 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Wyjątkowa atmosfera plus smaczne jedzenie i oryginalne smaki

  Amber Room to jedna z moich ulubionych restauracji w Warszawie. Oprócz tego, że jest niezwykle elegancka i urządzona w stylu, który nadaje jej wyjątkowy klimat, to jeszcze jedzenie jest tam naprawdę dobre - smaczne, doskonale przyprawione, a ciekawe połączenia potraw nadają im oryginalny smak. Restauracja ta jest idealna nie tylko na służbowe spotkania, gdzie możemy z czystym sumieniem zabrać zagranicznego gościa i pokazać mu prawdziwy smak polskiej kuchni, ale także na romantyczną kolację dla dwojga lub po prostu niedzielny rodzinny obiad. Bywam tam dość często i służbowo i prywatnie i jeszcze nie pamiętam żebym była rozczarowana - co niestety ostatnio nierzadko mi się zdarza. Obsługa jest bardzo miła, na jedzenie nie trzeba bardzo długo czekać no i co najważniejsze, to, co się dostaje jest zgodne z oczekiwaniami. Poniżej krótki opis jednej z moich wizyt w tejże restauracji.
  Na przystawkę zamówiliśmy krupnik. Wydawało nam się – że nie zdziwi nas tradycyjna zupa. A jednak. Forma podania – niesamowita. Najpierw na talerzu otrzymaliśmy uformowane w walce kaszę z warzywami ozdobione pianą, a następnie kelner polał wszystko delikatnym wywarem. Smak – obłędny. Na danie główne był dziki łosoś bałtycki z kopytkami szpinakowymi (zielone kopytka:). Łosoś przepyszny – bardzo dobrze wypieczony, skórka chrupiąca.
  A deser – kelner namówił mnie na sernik waniliowy. Porcja wydawała się być mała – ale okazało się, że w zupełności wystarczyła. Na kruchym słodkim spodzie pyszna masa serowa (wilgotna, bardzo delikatna, rozpływająca się w ustach i nie za słodka. Raj dla podniebienia :). Serdecznie polecam.

  0 z 1 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• wujektomek 2 recenzje

  09.01.2012, 23:34 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Bardzo dobrze, ale nie cudownie

  Długo mi zajęło podjęcie decyzji o umieszczeniu recenzji tej restauracji, bo sam nie wiedziałem jakie mam wrażenia po wizycie, teraz już wiem, było bardzo dobrze, ale nie cudownie. Znając rygor przyznawania gwiazdek Michelina, dodatkowo kierując się opiniami innych osób postanowiłem odwiedzić Amber Room. Wnętrze po pierwszym wrażeniu mnie zawiodło, chodzi głównie o detale, krzesła z odrapaną skórą, brak pięknego obrusu i zastawy, zapach zupełnie nijaki jakoś tak niby poprawnie, ale nie odniosłem wrażenia, że jestem w wymarzonej restauracji. Karta dań jak dla mnie nieco uboga, może w każdej sekcji warto by dodać 2-3 dania. Wybór zup za mały, to samo dotyczy ryb, mięsa OK, ale tutaj też widziałbym dodatkowe pozycje. Zamówiliśmy flaki (smaczne) i krem grzybowy (bardzo dobry), na przystawki małże św. Jakuba, jest ich 3 szt., same w sobie powinny być niebem w gębie, a te nie były, sos selerowy w ogóle nie miał nutki cytrusa, małże jakby były mało mięsiste, oceniam przeciętnie. W tym samym czasie dotarło do nas Foi Gras, i tutaj z całą stanowczością muszę to powiedzieć - fatalne, 2 malutkie, cieniutkie kawałki, zupełnie niepachnące cudownym tłuszczykiem, za suche, wyglądało jakby były to ostatki odkrojone z dużego kawałka, podane nie ładnie, proste danie, a tak zepsute, nie polecam szczególnie za tą cenę. Następnie zamówiłem polędwiczkę z jelenia, to było bardzo smaczne i delikatne, może nawet za bardzo, wszystko mdłe i jedynie rozmaryn nadawał jakiegoś wyraźniejszego smaku, ale tak czy inaczej bardzo smaczne. Był też tatar z tuńczyka, ale nie wyglądał dobrze i smakował bardzo zwyczajnie - tatara z tuńczyka z Restauracji 99 chyba nic nie przebije. Był też królik, bardzo smaczny. Ogólnie moja ocena to solidne 4+, bo było bardzo poprawnie, ale brakowało tego czegoś w smakach i sposobie podania, jest drogo, za drogo w szczególności wina, warto pójść i zasmakować jednak na częste powracanie do tego miejsca jak dla mnie jest jeszcze za wcześnie, po prostu mnie nie oczarowało smakami, zapachami i tym czymś, osoba z którą byłem miała podobne odczucia.

  1 z 1 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• Skie 18 recenzji

  28.12.2011, 23:11 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Mają u mnie wpis "The best of"

  Poszukiwałem jakiejś spokojnej knajpki na wieczór i zwabiony wysokimi ocenami postanowiłem wypróbować Amber. Lokal znajduje się w zasadzie w centrum Warszawy, dojazd w godzinach szczytu może być lekkim problemem. Własny parking - zadaszony! ale mieszczą się duże samochody, nawet chyba z bagażnikami na dachu. Przy wejściu powitała nas obsługa, bardzo miła. Przyszliśmy nieświadomie godzinę przed otwarciem restauracji, więc przetrzymali nas w części klubowej (która jest naprawdę bardzo ładnie zrobiona - wygodne fotele, kanapy, stoliki, kominek, barek, "prywatne" pokoje). Sama sala restauracyjna dość sympatyczna, nieprzeładowana ozdobami. Stoliki stoją wspólnie na dużej sali, na zasadzie wszyscy widzą wszystkich. Obsługa przemiła (ale bez przesady i bez nachalności) i kompetentna. No, a potem było już tylko lepiej. Zupy grzybowa i flaki, sarna i coś co zapomniałem, kawy, herbaty, tarta cytrynowa, ciastko pomarańczowe. Nie będę opisywał wszystkiego oddzielnie - powiem zbiorczo: k-o-s-m-o-s. Uczta dla podniebienia w każdym najdrobniejszym szczególe. Po raz pierwszy (chyba) daję wszystkie gwiazdki, nawet te cenowe. Obiad dla dwojga to stówa (euro).
  Dyskretnie obserwowałem procedurę serwowania wina i następnie przygotowania do rozlania, a potem samo rozlanie. Mistrzostwo. Tak właśnie powinno być.

  Data wizyty w lokalu: 28 grudzień 2011, godz. 18:00

  1 z 1 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• jestemzcukru 15 recenzji

  05.09.2011, 14:19 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Z klasą!

  Do Amber Room wybraliśmy się we troje. Powitała nas miła i uśmiechnięta obsługa. Zaprowadzono nas do stolika i podano karty. Jako przystawki zamówiliśmy mix sałat, tatar z tuńczyka, ravioli. Dania główne: comber jagnięcy, dzikiego łososia, polędwicę wołową. Desery: fondant, tartę cytrynową i tatar z truskawek. Przystawki bardzo małe, jednak niebywale smaczne! Osobiście polecam tatar z tuńczyka. Dania główne wyborne - idealnie połączone smaki, dobrze przyprawione i upieczone. Moje danie - łosoś z młoda kapustą i bazyliowymi kopytkami było przepyszne. Fondant to połączenie smacznego deseru i widowiskowego show. Niesamowicie smakują lody o smaku Earl Grey, które są dodatkiem do tarty. Obsługa pomocna i cierpliwa. Z chęcią wrócę tam jeszcze raz.

  Data wizyty w lokalu: 03 wrzesień 2011

  1 z 1 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• Protagonista 11 recenzji

  20.08.2011, 12:50 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Top-of-top, state of art czyli niebiańskie doznania dla podniebienia w Warszawie

  Niezwykle wyszukane, arcyprzewyborne dania podane w nienatrętny sposób przez kapitalną, kompetentną i pomocną acz dyskretną załogę.
  Uff, po tym potrójnie złożonym zdaniu pozostaje mi wyjaśnić stężenie komplementów, w pełni zasłużonych.
  Miła kolacja dla dwojga dzięki wyszukanym, wspaniale przyrządzonym i subtelnie, elegancko podanym daniom przekształciła się we wspaniałą ucztę dla zmysłów. wspomniane "elementy kuchni molekularnej" znakomicie współgrają z doborem kapitalnych składników (wspaniałe przegrzebki, najprzepyszniejsze foie gras, znakomity tuńczyk i przepyszna wołowina), przyrządzonych - aż zaczyna mi brakować komplementów - w sposób którego inni kucharze mogliby się uczyć (a nawet powinni). Jesli dodamy do tego dyskretną acz bardzo pomocną załogę (znakomite, adekwatne do dań wino), ten obrazek zaczyna przypominać kulinarny RAJ i takie też były nasze odczucia ;).
  
  Szanowni Państwo - trzymamy kciuki za gwiazdki Michelin, miejmy nadzieję że niedługo będziecie mogli się nimi posługiwać, na co z pewnością zasługujecie.
  
  Szanowni PT Czytelnicy - polecam oburącz i obunóż z przemiłym wspomnieniem tych niebiańskich chwil.
  
  

  1 z 1 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• Erurikku 10 recenzji

  15.08.2011, 18:30 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Genialna restauracja w Warszawie - Michelinie może gwiazdka?

  Słyszałem o tej restauracji bardzo wiele zanim sam miałem okazję ją odwiedzić. Ogólnie wszystkie opinie można skrócić do jednego zdania: Najlepsza w mieście, a może i czołówka kraju. Wreszcie po wielu miesiącach nadarzyła się okazja (spotkanie biznesowe).
  Jak już było wspomniane - przepiękne i prestiżowe miejsce. Szybko jeszcze streszczając: obsługa - klasa światowa, wystrój bardzo ładny. A teraz przechodząc do meritum: Jedzenie. W skrócie: rewelacyjne.
  Moja uczta(skopiuje z menu, aby być dokładnym): Małże z purée cebulowo-waniliowym i salsa verde (najlepsze małże jakie jadłem w życiu)
  Grillowany filet z tuńczyka z salsefią, białymi szparagami i winegret z arbuza i wasabi (przepyszny, cudowny, fantastyczny)
  Czekoladowy fondant z mrożonym sernikiem (rozpływa się w ustach).
  Polecam także spróbowania: menu degustacyjnego, które jadłem drugiego dnia - zwaliło mnie z nóg.
  Ceny: wysokie, ale adekwatne do jakości.
  Podsumowując moją wizytę - jestem oczarowany. Dziwi mnie, że Michelin uparcie nie chcę dać gwiazdki. Jadłem już w "gwiazdkowanych" restauracjach i uważam, że Amber Room niektórym z nich dorównuje. Polecam wizyty tam, bo to istny raj dla podniebienia.

  1 z 1 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• kocica 23 recenzje

  10.07.2011, 23:56 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Gdyby Bogowie mieli ucztować w Warszawie...

  ...z pewnością wybraliby Amber Room. Nawet nie musieliby rezerwować stolika, bo jest tak pusto, że bez obaw mogliby przemieścić się z Olimpu na Aleje Ujazdowskie. Sugeruje to, że nie jest to miejsce dla zwykłych śmiertelników. Dlaczego? O tym potem.
  
  Pałac Sobańskich jest pięknym i prestiżowym miejscem. Eleganckie wnętrze nie przytłacza, ale też nie buduje atmosfery, w której każdy czuje się swobodnie. Dużym atutem jest parking dla gości, ogród i duża przestrzeń. Osobiście nie preferuję atmosfery "bułkę przez bibułkę". Rozumiem, że taka jest koncepcja lokalu i grupa docelowa.
  
  Jedzenie zdecydowanie było najwspanialszą częścią naszego wieczoru. Tu chylę czoła szefowi kuchni, jego poszukiwaniom i podbojom. Tak. Moje podniebienie zostało podbite przez tamtejsze menu. Małże w sosie waniliowo-cebulowym i najlepsze foie gras z rabarbarem, jakie kiedykolwiek jadłam, oczarowały nas na wstępie (oficjalnie zgłaszam wniosek - gastronauci zamawiajcie foie gras!). Niesamowity sorbet z owoców pasiflory zachwycił moje umiłowanie do kwaśnych i wyraźnych smaków. Stek z polędwicy i tuńczyk były miłymi zakończeniami wieczoru, ale wspomnianym przybyszom z Grecji raczej bym ich nie rekomendowała. Nie za tę cenę.
  
  Obsługa. Bardzo miła, zawsze na miejscu, poprawna i uśmiechnięta.
  
  Reasumując. Ja chętnie będę wracała, aby cieszyć się niepowtarzalnym jedzeniem i odkrywać nowe smaki. Innym polecam na wyjątkowe okazje (prywatne i biznesowe). Uprzedzam, że należy wtedy pójść z nastawieniem, że rachunek jest kwestią wtórną. Najważniejsze jest dopieszczenie naszych kubków smakowych.

  2 z 2 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• agidmo 2 recenzje

  13.04.2011, 01:52 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Niezapomniana uczta dla zmysłów!

  Już po raz drugi odwiedziłam restaurację Amber Room i po raz kolejny był to strzał w dziesiątkę!!! Czasem bowiem bywa tak, że restauracja, którą zachwyciliśmy się podczas pierwszej wizyty, przy kolejnej okazuje się nie być tak wspaniała.
  
  Podczas pierwszej wizyty (romantycznej kolacji z mężem) zdecydowaliśmy się na menu degustacyjne, które przeszło nasze najśmielsze oczekiwania.
  Bardzo profesjonalna obsługa, sposób serwowania dań, a przede wszystkim same dania z menu degustacyjnego to istna uczta dla zmysłów!
  Mnie w szczególności zachwyciła zupa-krem z karczocha z borowikowym ravioli (dostępna w poprzednim menu degustacyjnym).
  
  Podczas drugiej naszej wizyty zdecydowaliśmy się na dania z menu głównego.
  Przystawka - smażone Foie Gras z gruszką i brioche - niebo w gębie! Na samą myśl o tym daniu szybciej pracują mi kubki smakowe. ;)
  
  Danie główne - Filet z dorsza na linguine z małżami, zielonymi warzywami i sosem maślanym. Danie bardzo lekkie i delikatne, co mając na uwadze wieczorową porę kolacji było bardzo dobrym wyborem.
  
  Deser - pomimo silnego postanowienia (które jak się później okazało wcale nie było, aż tak silne), że wszelkim słodkościom (mając na uwadze zbliżające się lato) mówimy kategoryczne NIE, zdecydowałam się na czekoladowy fondant z nitro sernikiem. Przecież raz się żyje. ;)
  Podano mi ciasteczko przypominające czekoladową babeczkę, które następnie kelner posypał zmrożonymi płatkami sernika. Coś niesamowitego!!! Istne niebo w gębie! ;)
  
  Reasumując wizyta w Amber Roomie to konieczność! Takiej restauracji w Warszawie dotąd nie było! Światowy poziom, zarówno dań, jak i obsługi.
  Ceny nie należą do najniższych, ale naprawdę warto choćby raz odwiedzić tą restaurację!
  
  Wspaniałe miejsce na romantyczne kolacje!
  
  Polecam!

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie
• EgonOlsen 69 recenzji

  04.08.2010, 10:33 napisał:
  • jedzenie
  • wystrój
  • obsługa
  • jakość / ceny

  Jest nowa gwiazda, czekamy na gwiazdki

  Amber Room to niewątpliwie najjaśniejsza gwiazda na kulinarnej mapie Warszawy. Jest to miejsce, które wytycza nowe standardy i jeśli inni zaczną równać do tego poziomu to jest szansa, że nasze miasto zostanie nieco bardziej doceniane przez zawodowych gurmandzistów. Zachwycają smaki, zachwyca forma ich podawania. Jak ktoś wcześniej zauważył światowa jakość w światowej cenie, choć menu lunchowe za 85 złotych to cena więcej niż rozsądna w zestawieniu z jakością, która za nią idzie. Obsługa absolutnie nienaganna, zawsze pomocna i przede wszystkim merytoryczna. Wystrój świetny - nieprzeładowany niepotrzebnymi bibelotami, a i samo miejsce bardzo prestiżowe. Miejsce idealne na naprawdę wyjątkowe okazje. Osobiście cieszę się, że będę miał narzędzie do kulinarnego zadziwiania moich gości.

  6 z 6 użytkowników uznało tę opinię za przydatną.

  Czy ta recenzja jest przydatna? Tak Nie